#77 Frango estufado com molho de tomate e Cogumelos

Hmm, esta semana fiz um franguinho guisado muito bom.
Eu fiz com peito de frango fresco, mas também se pode fazer para usar restos de alguma comida que já tenham, para lhe dar um twist diferente.

Ingredientes:
- frango desfiado
- tomate fresco maduro
- polpa de tomate
- cogumelos frescos
- azeite e vinho qb

Comecei por colocar um fio de azeite no fundo de um tacho, com o tomate maduro, até começar a desfazer-se. Acrescentei o vinho.
De seguida coloquei o frango desfiado até começar a ganhar cor e sabor, e acrescentei a polpa de tomate, até achar que tinha molho suficiente.
Finalmente coloquei também os cogumelos frescos até estarem cozinhados.

Até já, e boas experiências! :)

#76 Bolo de Avelã da Rosa

Ainda no seguimento do meu aniversário, partilho o bolo que me fizeram pelos 24, e que é dos meus preferidos.

Já fiz com várias variações (nozes e amêncoas, por exemplo), mas a minha preferida é com avelãs.

Ingredientes para o bolo:

- 6 ovos (claras)

- 250gr de avelã

- 250gr de açúcar amarelo

- 2 colheres de chá de fermento 

Juntar a avelã moida (em farinha) com o açúcar e o fermento.

Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior. Reservar as gemas.

Levar ao forno por cerca de 30min.

Ingredientes para o creme de ovos:

- 6 gemas de ovo

- 1 colher de sopa de água por cada gema

- 1 colher de açúcar por cada gema.

Pôr a água num tacho a lume com o açúcar até fazer ponto de cabelo. 

Fora do lume, juntar as gemas ao preparado, de forma a não cozerem (primeiro deitar um pouco da mistura de água e açúcar nas gemas, para aquecerem um pouco, e depois juntar tudo no tacho).

Podem enfeitar com fios de ovos. É delicioso, guloso, engordativo... Tudo de bom! :)

Até já, e boas experiências! :)

#75 Gelatovka

Hoje é o meu aniversário, e como já partilhei muitas das minhas favoritas, tinha que ser esta a receita publicada!! :p e devo dizer que fazia as delícias dos jantares nas noites académicas xD

Então, essencialmente é gelatina com vodka, que nós começamos a chamar Gelatovka.

Ingredientes:
- gelatina
- 700 ml água
- 300 ml vodka

Basicamente faz-se a gelatina, e substitui-se uma parte de água por vodka.

Começa-se por ferver 500 ml de água, nos quais depois se juntam os pacotes de pó de gelatina.
De seguida, junta-se mais 200 ml de água, e 300 ml de vodka.
Deixa-se refrigerar umas horas e está pronto a comer.

A quantidade de vodka pode variar, mas esta quantidade funcionava bem, para não ficar com um sabor muuuuito forte que não se pudesse comer.
Os sabores de gelatina também têm influência. Um que seja mais docinho, pode ajudar :)

Até já, e boas experiências! :)

#74 Bolo de Caneca de Manteiga de Amendoim

• Esta semana houve um dia que me deu uma fomita à noite, e não tinha nada que me apetecesse comer.
• Então encontrei uma receita de bolo de manteiga de amendoim que adaptei e fiz em 5 minutos.

Ingredientes:

• - 2 colheres de sopa de farinha
• - 1 colher de sopa de açúcar
• - 1 ovo
• - 3 colheres de sopa de leite
• - 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• - fermento

Comecei por deitar o ovo numa caneca, e desfazer com a ajuda de um garfo.

De seguida juntei a farinha com o fermento, o açúcar, e mexi tudo muito bem.

Depois acrescentei a manteiga de amendoim, envolvi bem novamente, e finalizei com o leite.

Devemos certificar-nos que a massa fica bem mexida, com todos os ingredientes desfeitos.

Leva-se ao micro-ondas e vai logo começar a cozer e levantar. É normal que vaze um pouco para fora da caneca.

Demora entre 3 a 4 minutos, conforme a potência do micro-ondas, devem estar por perto para verificar e garantir que não coze de mais.

Até já, e boas experiências! :)

#73 Cobertura de Chocolate e Avelãs para bolos

Este fim de semana foi o aniversário de uma amiga minha.
Então, fiz-lhe um bolinho de chocolate com alfarroba (receita aqui), ao qual acrescentei umas avelãs ao recheio da massa, e depois fiz uma cobertura.

Ingredientes:
- 1/2 tablete de chocolate de culinária.
- 1 colher de sopa de manteiga
- 5 colheres de sopa de leite
- 2 colheres de sopa de açúcar
- avelãs torradas picadas

Comecei por derreter a manteiga e o chocolate num tacho, e fui acrescentando o leite até obter a consistência desejada.
Como o chocolate era muito amargo, juntei também um pouco de açúcar.
Em seguida, e para não se tornar um bolo e cobertura enfadonhos, acrescentei um pouco de avelãs torradas picadas (2 mãos cheias). Juntei muito bem com o chocolate, e dispus em cima do bolo.

Finalizei com avelãs torradas para enfeitar.

Até já, e boas experiências! :)

#72 Cestinhos Recheados

A receita de hoje é uma entrada muito simples.

Ingredientes:

- Massa

- Frango

- Alho francês

- Natas

- Queijo ralado

Para este tipo de receitas podem usar o recheio que quiserem, eu fiz com os ingredientes acima.

Primeiro cortar a massa em forma redonda, individual. Dispôr em formas individuais e reservar.

O frango pode já estar previamente cozido e desfiado. 

Numa frigideira, colocar um fio de azeite, e refogar um pouco o alho francês. Quando já estiver cozinhado, acrescentar o frango para ganhar mais algum sabor. Juntar um pouco de natas para envolver tudo, e verter sobre as formas.

Finalizar com queijo ralado, e levar ao forno até a massa estar cozinhada e o queijo derretido.

Até já, e boas experiências! :)

#71 Salada de Polvo

Para fazer uma deliciosa saladinha de polvo precisamos de pouca coisa:

Ingredientes:
- polvo
- cebola
- vinagre
- azeite
- salsa

Em primeiro lugar, cozemos o polvo.
Isto teoricamente costuma ser algo complicado, o polvo pode ficar mal cozido, rijo, etc.
Eu devo dizer que isso nunca me aconteceu. 
Compro polvo (quando está em promoção), ou então uso tentáculos de pota, por exemplo.
Basta apenas deitar na panela de pressão, com água e sal, ainda mesmo congelado. Tapar bem a panela, e depois deixar a ferver cerca de 20/30 minutos.

Pronto. Depois de cozido, deixa-se arrefecer até poder parti-lo aos pedaços pequenos.
Deita-se numa tigela, e tempera-se a gosto, com cebola, azeite, e bastante vinagre.
Pica-se um bocadinho de salsa, junta-se, e já está!

Acompanhei com pepino e tomate cherry.

Até já, e boas experiências!

#70 Pizza de Pesto e Tomate

Hoje temos pizzaaaaaa!
Em dia de fim de férias, trago uma receita gulosa e simples.

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa de pizza (ou se conseguirem, prefiro comprar massa de pão numa padaria)
- pesto (que trouxe de Itália, mas também se encontra cá)
- tomate
- queijo mozzarella
- orégãos


Colocar a massa num tabuleiro de ir ao forno, com uma folha de papel vegetal por baixo.
Dispôr os ingredientes a gosto: 
pus uma camada de pesto em toda a massa, seguida de rodelas de tomate fresco, e terminei com queijo mozzarella por cima. Finalizei com orégãos e levei ao forno até cozinhar. 
(ficou um pouquinho chamuscada :P )

Até já, e boas experiências! :)

#69 Almôndegas com molho de Tomate

Hoje trago-vos a receita de almôndegas, mas na versão fácil.
Assim em jeito de cozinha rápida de domingo! :)

Ingredientes:
- uma embalagem de almôndegas
- uma lata de tomate em pedaços
- um pacote 200ml de vinho
- alho, cebola, louro e azeite


Começamos por fazer um refogado com alho, cebola, azeite e uma folha de louro.
De seguida, quando a cebola e alho já estão lourinhos, acrescentamos o tomate e deixamos apurar um pouco. Juntamos o pacote do vinho, e colocamos as almôndegas (previamente temperadas com sal e alho em pó) no preparado.
Deixamos a cozinhar cerca de 20min, ou até a carne estar cozinhada, e está pronto a servir!

Até já, e boas experiências! :)

#68 Camarões Salteados (Picantes)

Estes camarõezinhos são um óptimo petisco.

Ingredientes:
- camarões
- 100g de manteiga
- 2 dentes de alho esmagados
- 3 malaguetas, ou piri-piri
- sumo de limão
- Sal e pimenta q.b.

Comecei por cozer o camarão, apenas com água e sal.

Em seguida descasquei e temperei com sal e pimenta.
Depois, derreti 100g de manteiga juntamente com o alho esmagado e o piri-piri, e juntei os camarões.
Quando estiverem bem alouradas, juntar o sumo de limão para cortar um pouco o sabor forte da manteiga.

Até já, e boas experiências! :)

#67 Maçãs Assadas

Para fazer um break das receitas engordativas e menos saudávies, trago hoje umas maçãs assadas.

Super simples e fit.

Basta colocar as maçãs bem lavadas num tabuleiro de ir ao forno, e polvilhar com canela.

Levar ao forno quente, até ficarem douradinhas, com a casca rachada, e o recheio suave.

Não necessitam colocar açúcar, o doce das maçãs deverá ser suficiente. Mas se quiserem colocar, antes de pôr no forno, sempre ajuda a criar um pouco de molho.

Até já, e boas experiências! :)