#85 Bolachas de Chia

Esta receita é boa para quando precisamos de um mimo com pouco pecado.
Encontrei na net e adaptei.

Ingredientes:
- 165 g de farinha
- 100 g de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de margarina
- 40ml de óleo de sésamo
- 1 ovo
- fermento (esqueci-me de colocar)


É de muito simples preparação.
Basta juntar todos os ingredientes numa taça e envolver bem.

Depois formam-se as bolachas com as mãos e dispõe-se num tabuleiro, com papel vegetal ou de prata por baixo, para não agarrar. 

Leva-se ao forno cerca de 20min (ou até estarem douradas).

Por fim, deixam-se arrefecer numa grelha, para não ficarem húmidas por baixo.

Até já, e boas experiências! :)

#84 "Mousse" de Batata Doce

Isto não é bem bem uma mousse, mas é um óptimo pequeno almoço ou lanche fit!

Chamo-lhe mousse pela consistência com que fica.

Ingredientes:

- Batata doce

- Iogurte grego ligeiro

- Adoçante líquido (stevia)

Começamos por cozer a batata doce em água, sem tempero nenhum.

Depois esmaga-se até ficar em puré. 

Finalmente acrescenta-se o iogurte grego e um pouco de adoçante.

Por fim pode-se acrescentar canela e frutos secos.

Até já, e boas experiências! :)

#83 Overnight Oats - Aveia Adormecida

Isto é das melhores coisas, e mais fáceis, que se pode fazer para um pequeno almoço saudável.

Comecei por ouvir chamar-lhe "overnight oats" mas agora também já se começa a ouvir a tradução para português de "aveia adormecida".

Isto porque é preparado de um dia para o outro.

Pode ser preparado com inúmeras combinações diferentes, fica aqui apenas uma sugestão.

Ingredientes:

- Flocos de Aveia

- Leite

- Iogurte natural grego ligeiro

- Fruta (a gosto)

- Sementes (a gosto)

Começo por colocar 3 colheres de sopa de flocos de aveia num frasco hermético (daqueles de compotas, por exemplo).

De seguida coloco um pouco de leite e misturo bem, para a aveia começar a absorvê-lo.

Se tiver com tempo, costumo fazer uma pausa de uma meia hora aqui, para a aveia absorver bem o leite antes de prosseguir. Se não, continuo sem problema nenhum.

Se seguida coloco uma camada generosa de fruta. Gosto muito de morangos ou kiwis, por exemplo. Ou até de misturar.

De seguida coloco uma camada de iogurte natural, fecho bem e levo ao frigorífico.

Na manhã seguinte acrescento as sementes que quiser. Gosto de as colocar só no dia seguinte, para manterem a consistência "estaladiça".

Podem acreditar que é muito bom, e saudável. 

Nos dias em que preciso de um "miminho" mais doce, acrescento um fiozinho de mel.

Até já, e boas experiências! :)

#82 Tortellini

Hmm, estes tortellini vieram directamente de Itália :) mas podem facilmente encontrá-los cá, em qualquer supermercado.

Ingredientes:
- Tortellini
- Presunto aos cubos
- Natas
- Queijo ralado

Coloquem a água a ferver (com sal), e deitem os toretellini até estarem al dente.
Numa frigideira à parte, salteiem um pouco de presunto em cubos com um fio de azeite. Quando ambos estiverem prontos, a massa e o presunto, escorram a água da massa e acrescentem as natas na frigideira com o presunto.
Deixem ganhar um pouco de sabor, e juntem depois à massa.

Finalizem no prato com uma camada generosa de queijo ralado.

Até já, e boas experiências! :)

#81 Salada fria

Uma saladinha é um prato que sabe sempre bem, principalmente quando começarem a ficar aqueles dias quentes.

Além disso, são óptimas para aproveitar sobras.

Podem colocar o que mais gostarem, neste caso utilizei:

- feijão verde cozido

- uma lata de atum em água

- um ovo cozido

- meio tomate

- orégãos, sal, vinagre e azeite para temperar

Até já, e boas experiências! :)

#80 Cuscuz

Esta receita foi uma das minhas mais recentes "descobertas".

Nunca tinha comido, muito menos confeccionado este prato. Mas é simples e saboroso.

Ingredientes:
- uma chávena de água
- uma chávena de cuscuz
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal

Basta deitar a água numa frigideira, com a manteiga e o sal e deixar ferver. Quando levantar fervura, deitar a chávena de cuscuz até se espalhar por toda a água. Desligar o lume e aguardar alguns minutos até a água estar toda absorvida.
Com a ajuda de um garfo ou colher, ir separando os grãos de cuscuz até estarem não haver mais "grumos".

Até já, e boas experiências! :)

#79 Panquecas Verdes

Hoje temos uma receita fit, para variar um pouco.
Estas panquecas, tanto uso como pequeno almoço, como também como acompanhamento para um almoço ou jantar. São muito versáteis.

Ingredientes (para 3 panquecas):
- uma mão cheia de espinafres crus
- um ovo grande
- uma chávena de flocos de aveia
- um pouco de leite
- uma pitada de sal
- (opcional: canela e adoçante)

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e triturei até estar uma mistura homogénea. Fui acrescentando leite à medida que achei que a massa ficava com a consistência que pretendia para levar ao lume.

De seguida, coloquei uma colher de café de óleo de côco numa frigideira anti-aderente, e "fritei" as panquecas uma a uma.

Não colocando a canela e adoçante, funcionam muito bem com salmão fumado, ou paté de atum, qualquer fonte de proteína, para servir ao almoço.

Para comer ao pequeno almoço, prefiro acrescentar um pouco de canela ainda na massa, para ficar mais saborosa, e acompanhar com fruta e iogurte grego natural ligeiro.

Até já, e boas experiências! :)

#78 Arroz Doce

Devo dizer que esta receita foi das que me deu mais prazer preparar, nos últimos tempos :)

Nunca tinha feito, e devo dizer que correu bastante bem!

Nunca tinha feito, em primeiro lugar porque sou muito esquisita e sempre só gostei do arroz da minha mãe. E cada vez que ela o estava a fazer, punha as quantidades "a olho" e eu nunca tinha conseguido aprender.

Mas descobri a receita dela escrita no livro de receitas, com quantidades certinhas, e roubei-a!!! =)

Ingredientes:

- 1 chávena de arroz

- triplo da quantidade de água

- 1 litro de leite

- 1 chávena de açúcar

- casca de 1 limão

- 4 a 6 paus de canela

- 1 colher de sopa de margarina (vaqueiro)

- 1 pitada de sal

- 1 pudim de baunilha

Começa por se deitar a água (onde se vai cozer o arroz), com a manteiga, a casca de limão, os paus de canela e a pitada de sal. Eu tinha posto apenas o dobro da quantidade de água, mas tive que ir pondo mais. O arroz precisa de cozer antes de se acrescentar o leite.

Enquanto o arroz coze, aquecer o leite, que depois do arroz cozido e a água absorvida, deve ser deitado pouco a pouco, mexendo sempre.

Intercalei, um pouco de leite, com um pouco de açúcar. No açúcar deve estar previamente dissolvido o pudim de baunilha, para não ficar com grumos.

Deve-se mexer sempre, para ficar cremoso.

Quando virmos que está a ganhar consistência, tira-se um pouco para um prato, para ver se já está com a textura pretendida.

Ficou delicioso!

Até já, e boas experiências! :)