#81 Salada fria

Uma saladinha é um prato que sabe sempre bem, principalmente quando começarem a ficar aqueles dias quentes.

Além disso, são óptimas para aproveitar sobras.

Podem colocar o que mais gostarem, neste caso utilizei:

- feijão verde cozido

- uma lata de atum em água

- um ovo cozido

- meio tomate

- orégãos, sal, vinagre e azeite para temperar

Até já, e boas experiências! :)

#80 Cuscuz

Esta receita foi uma das minhas mais recentes "descobertas".

Nunca tinha comido, muito menos confeccionado este prato. Mas é simples e saboroso.

Ingredientes:
- uma chávena de água
- uma chávena de cuscuz
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal

Basta deitar a água numa frigideira, com a manteiga e o sal e deixar ferver. Quando levantar fervura, deitar a chávena de cuscuz até se espalhar por toda a água. Desligar o lume e aguardar alguns minutos até a água estar toda absorvida.
Com a ajuda de um garfo ou colher, ir separando os grãos de cuscuz até estarem não haver mais "grumos".

Até já, e boas experiências! :)

#64 Batatas Noisette

Estas batatas são super fáceis de preparar.

Só acho que devem ser aqui partilhadas porque tem algum "truque".

Primeiro, são batatas noisette, que se compram congeladas.

Mas a preparação não pode ser feita de qualquer forma.

Devem ser tiradas do congelador e dispostas num tabuleiro de ir ao forno, sem qualquer tipo de gordura. E não devem ser deixadas a descongelar, deve ser tirar do frio e colocar logo no forno.

Além disso, o tabuleiro deve estar mesmo seco. Não funcionam bem se forem colocadas no mesmo tabuleiro onde se está a cozinhar carne, por exemplo, porque assim cozem e ficam moles, tipo puré.

E deve ir-se abanando o tabuleiro, para não colarem ao fundo, e cozinharem a toda a volta.

Ficam óptimas com carne assada, e são muito práticas.

Até já, e boas experiências!

#59 Espinafres Salteados com Cogumelos

Um belo acompanhamento para as vossas refeições são estes espinafres salteados com cogumelos.
Saudável, e fácil de fazer.

Apenas precisam de espinafres, frescos ou congelados, e cogumelos frescos.
Eu prefiro trabalhar com espinafres frescos, que não libertam depois tanta água.
O mesmo com os cogumelos.

Para os confeccionar basta então deitar um fio de azeite numa frigideira, e deitar os espinafres e cogumelos. Tempera-se a gosto, com sal, alho, pimenta...
Vai-se mexendo sempre para não agarrar, até estarem cozinhados.

É óptimo para acompanhar bifes de peru grelhados!

Até já, e boas experiências! :)

#56 Batata doce "frita" no forno

Batata doce é óptima e super saudável!

Uma das minhas formas preferidas de a preparar é no forno.
Parece frita! =)


Basta lavar muito muito bem a batata. Nem costumo descascar. A seguir, fatio em rodelas muito fininhas, como se fosse as batatas de pacote. Coloco num recipiente, rego com um fio de azeite e tempero com sal e ervas aromáticas a gosto.

Em seguida coloca-se uma folha de papel de alumínio num tabuleiro de ir ao forno, e dispõe-se as rodelas da batata, tentando que não fiquem sobrepostas.
Colocar no forno até ficarem douradas (cerca de 30min).

Até já, e boas experiências! :)

#55 Cogumelos Recheados

Após pausa prolongada, estamos de volta com mais receitas deliciosas para apresentar!

Hoje trago uns cogumelos recheados.

Como sempre, fácil de fazer, e muito saborosos:


Ingredientes:
- Cogumelos frescos (grandes)
- Presunto
- Fiambre
- Cebola
- Queijo
- Temperos a gosto
- Azeite q.b.


Começar por lavar bem os cogumelos e remover o pé.
Reservar os pés, e deixar os cogumelos a secar.

De seguida, colocar todos os ingredientes num recipiente para picar: pés dos cogumelos, umas fatias de presunto e fiambre, queijo e uma cebola pequenina (ou só metade), temperar com um fio de azeite, sal, alho, e ervas aromáticas. Picar tudo (com a varinha mágica, por exemplo).

Colocar uma folha de alumínio no fundo de um tabuleiro de ir ao forno e untar com um fio de azeite.
De seguida, rechear o interior dos cogumelos um a um, com ajuda de uma colher.
Dispôr no tabuleiro, e levar ao forno até estar cozinhado, cerca de 20/30min.


(Se tiver feito demasiado recheio e sobrar, coma com umas tostinhas :) )

Até já, e boas experiências! :)

#48 Puré de Maçã

Para diversificar os acompanhamentos de pratos principais, puré de maçã é uma belíssima alternativa.

No seguimento da receita de maçãs cozidas, para fazer o puré basta seguir o mesmo processo e triturar as maçãs.

E claro, não colocar o açúcar e a canela.

Ou seja:

Deve cozer-se as maçãs só com um pouco de água, até ficarem bem molinhas. 

Depois pode deixar-se assim, se gostarem da consistência com alguns "pedaços", ou triturar tudo com a varinha mágica.

Fica óptimo!

Até já, e boas experiências! :)

#34 Arroz com Amêndoas

Fazer um arrozinho diferente do habitual e saboroso, é super simples!

Podem fazer assim, ou as variações que quiserem.

Ingredientes:
- arroz
- água
- amêndoas
- cebola
- azeite
- alho

Comecei por fazer alourar as amêndoas laminadas num tacho com um fio de azeite. 
Deixei-as no lume até ficarem douradinhas e reservei.

No mesmo tacho onde fiz as amêndoas, juntei uma cebola e alho em pó, para fazer um refogado.
Quando a cebola estiver loura, juntar o arroz e deixar fritar um pouco.

Em seguida juntar a água (de preferência já quente), o dobro da quantidade de arroz).

Deixar cozinhar até ter quase a consistência pretendida, e juntar as amêndoas.


Fica muito bom também com passas e pinhões.
Podem fazer utilizando o mesmo método.

Até já, e boas experiências! :)