#65 Palitos de Cenoura com Paté de Delícias

Hmm, esta entrada é relativamente saudável, e super deliciosa.

Ingredientes:

- 1 cenoura grande

- 6 delícias do mar

- maionese

- cebola

Em primeiro lugar, descascar a cenoura e parti-la em palitos. Reservar.

De seguida prepara-se o paté de delícias. É muito simples também. Basta colocar todos os ingredientes na picadora: começo pelas delícias e cebola, e temperos a gosto (sal, orégãos e um pouquinho de alho) e em seguida a maionese para envolver.

Sugiro que ponham só um pouco de maionese e triturem, e depois acrescentem mais maionese a gosto, até obter a textura desejada.

Acreditem que fica mesmo bom com os palitos de cenoura, mas podem também comer com tostas ou pão, ou palitos de outro vegetal, como pepino, por exemplo.

Até já, e boas experiências! :)

#64 Batatas Noisette

Estas batatas são super fáceis de preparar.

Só acho que devem ser aqui partilhadas porque tem algum "truque".

Primeiro, são batatas noisette, que se compram congeladas.

Mas a preparação não pode ser feita de qualquer forma.

Devem ser tiradas do congelador e dispostas num tabuleiro de ir ao forno, sem qualquer tipo de gordura. E não devem ser deixadas a descongelar, deve ser tirar do frio e colocar logo no forno.

Além disso, o tabuleiro deve estar mesmo seco. Não funcionam bem se forem colocadas no mesmo tabuleiro onde se está a cozinhar carne, por exemplo, porque assim cozem e ficam moles, tipo puré.

E deve ir-se abanando o tabuleiro, para não colarem ao fundo, e cozinharem a toda a volta.

Ficam óptimas com carne assada, e são muito práticas.

Até já, e boas experiências!

#63 Lasanha de Bacalhau

Esta foi das minhas últimas invenções, e acho que correu bem :)
(digo acho porque estava constipada e não consegui sentir bem o sabor, mas as cobaias gostaram!)

Ingredientes:
- 2 embalagens de bacalhau desfiado
- 2 cebolas
- 1 embalagem de tomate triturado
- placas de lasanha
- 2 pacotes de natas
- queijo ralado
- 2 fatias de queijo fatiado
- orégãos

Começamos então por fazer a receita de refogado de bacalhau que já partilhei aqui.
Em seguida, junta-se a embalagem de tomate triturado e deixa-se apurar. Junta-se depois um pacote de natas. Convém que fique com molho, para cozer a massa depois.

Começa depois a montagem propriamente dita da lasanha. Convém que fique com umas 4 ou 5 camadas de massa.
Uso a massa crua, passo-a apenas por um pouco de água quente, mas se não o fizerem, desde que o bacalhau fique com molho, é suficiente. Começo com um pouquinho de molho no fundo da forma, para as placas de massa não agarrarem. Depois segue o processo normal, uma camada de massa, outra de bacalhau e molho, até terminar. 
Pelo meio pus também uma camada com fatias de queijo.

No fim, termina-se com mais um pouco de natas, queijo ralado, e orégãos.
Vai ao forno até estar cozido.

Até já, e boas experiências! :)

#62 Tigelada da Beira

Esta óptima tigelada, é uma tradicional receita da Beira Interior, confeccionada pela minha mãe.

Ingredientes:

- 6 ovos

- 0,5l de leite

- 400gr de açúcar

- 1 colher de sobremesa de farinha

- raspa de uma laranja ou limão

Primeiro juntam-se os ovos com o açúcar, só envolvido. Depois junta-se o leite e a farinha.

Tudo sem mexer muito.

De seguida as raspas de limão ou laranja, e vai ao forno a cozer, até ficar dourado.

Deve ser seeeeeempre feita numa tigela de barro. Este é o maior truque para ficar perfeita.

Ate já, e boas experiências! :)

#61 Ovos Recheados

Como sempre, uma receita simples e saborosa:

Ingredientes:
- Ovos
- Atum
- Maionese
- Temperos a gosto

Em primeiro lugar cozem-se os ovos durante 10/12 minutos.
Depois deixei arrefecer um pouco, e cortei-os ao meio (no sentido da vertical).
Retirei as gemas e coloquei no processador. Em seguida juntei meia lata de atum (para 4 ovos) e maionese, a gosto.
Tritura-se tudo e ajusta o tempero. Juntei um pouco de sal, alho em pó e orégãos.

Depois, com ajuda de uma colher, volta a encher-se o meio dos ovos com o recheio.

Até já, e boas experiências! :)

#47 Palmiers

Fazer palmiers em casa é simples, barato e saboroso.

Apenas precisam dos seguintes ingredientes:

- massa folhada (rectangular, de preferência)

- açúcar, canela, limão

Primeiro deve dividir-se a massa ao meio.

De seguida, polvilhar com açúcar e canela (uma dose relativamente generosa, os meus ficaram pouco doces).

Espremi também umas gotinhas de limão.

Enrolar de ambos os lados, para fazer a forma de "coração" típica dos palmiers.

Reservar no congelador cerca de 10/15min, para ser mais fácil de fatiar.

Cortar em fatias com largura de um dedo e dispôr num tabuleiro de ir ao forno.

Deixar no forno até alourar.

Até já, e boas experiências! :)

#19 Bolachinhas de limão

Estas bolachinhas de limão são óptimas e têm feito as delícias nos últimos invernos.


Ingredientes:
- 75 g de farinha 
- Raspa de 1 limão
- 100 g de manteiga à temperatura ambiente
- 50 g de açúcar


Aquecer o forno a 180ºC. 
Colocar a farinha e raspa de limão numa tigela grande. 
Adicionar a manteiga partida aos bocados e esfarelar com os dedos. 
De seguida, juntar o açúcar e amassar delicadamente com as mãos para formar uma massa compacta.
Esticar a massa para ficar com uma espessura de ½ cm. 
Cortar as bolachas com um cortador e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
Levar ao forno e cozinhar durante 6 a 10 minutos até começarem a dourar.

Até já, e boas experiências! :)