#16 Crepe de Cogumelos

Hoje volto a trazer uma receita com cogumelos da CogusBox. 
Deixo-vos o link para um pequeno vídeo que explica como se deve abrir a caixa Cogus. 

Esta imagem mostra-nos os cogumelos já a começar a brotar :)

Esta receita é inspirada nos crepes de uma das melhores pizzarias de Aveiro, a Pizzarte.
Pode fazer-se com todo o tipo de ingredientes, conforme mais vos agradar.

Ingredientes:
- Crepes (podem ver a receita no post de ontem, aqui)
- Cogumelos (CogusBox, ou pelo menos frescos)
- Frango
- Espinafres
- Natas
- Queijo ralado

Começo por fazer as crepes e reservar.
Salteei à vez os cogumelos, os espinafres e o frango desfiado, com um pouco de azeite e temperos a gosto.
Depois junto tudo na mesma frigideira, com um pouco de natas, para ligar os ingredientes.

Num tabuleiro redondo disponho uma folha de crepe.
Seguidamente coloco o recheio, e outra folha de crepe por cima. (se for muito recheio, ou se for uma refeição para mais do que uma pessoa, pode colocar-se com várias camadas de crepes).
Termino com o resto das natas e o queijo ralado, e vai ao forno a gratinar, até estar dourado.

Até ja, e boas experiências! :)

#6 Frango com sopa de cebola e cogumelos

Hoje vou falar-vos um pouco destas caixinhas mágicas :)

São nacionais, do Fundão mais propriamente, e vendem-se aqui: http://www.cogusbox.com/.

Gosto muito de ter em casa, e são um presente muito giro para oferecer a alguém. 

Essencialmente, são caixas que contém desperdícios de borras de café, e semente de cogumelos (pleurotus). Em cerca de 15 a 20 dias temos em nossa casa cogumelos frescos, prontos a comer. Geralmente cada CogusBox tem-me dado cerca de 3 vezes.

Hoje vou mostrar uma receita que gosto muito de fazer, frango com cerveja e sopa de cebola. E devo dizer que com estes cogumelos ficou ainda melhor do que os que costumava utilizar de supermercado (mesmo comparando com os frescos). 

É muito simples.

Ingredientes:

- Frango (usei só peito)

- Cogumelos frescos

- Natas de soja

- 1 cerveja

- Esparguete integral

Comecei por dissolver a sopa de cebola num copo de água e deitar numa panela.

Depois deito a lata de cerveja e outro copo de água. Quando começar a ferver, junto a carne (se for aos pedaços pequenos, é mais fácil de cozinhar). O frango deve estar previamente temperado a gosto, com sal e alho por exemplo.

A meio da cozedura acrescento os cogumelos, e o pacote de natas.

Deixo cozinhar, até o frango estar macio e bem passado.

À parte, cozer massa integral.

Servir e desfrutar :)

Até já, e boas experiências! :)