#85 Bolachas de Chia

Esta receita é boa para quando precisamos de um mimo com pouco pecado.
Encontrei na net e adaptei.

Ingredientes:
- 165 g de farinha
- 100 g de açúcar amarelo
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de margarina
- 40ml de óleo de sésamo
- 1 ovo
- fermento (esqueci-me de colocar)


É de muito simples preparação.
Basta juntar todos os ingredientes numa taça e envolver bem.

Depois formam-se as bolachas com as mãos e dispõe-se num tabuleiro, com papel vegetal ou de prata por baixo, para não agarrar. 

Leva-se ao forno cerca de 20min (ou até estarem douradas).

Por fim, deixam-se arrefecer numa grelha, para não ficarem húmidas por baixo.

Até já, e boas experiências! :)

#84 "Mousse" de Batata Doce

Isto não é bem bem uma mousse, mas é um óptimo pequeno almoço ou lanche fit!

Chamo-lhe mousse pela consistência com que fica.

Ingredientes:

- Batata doce

- Iogurte grego ligeiro

- Adoçante líquido (stevia)

Começamos por cozer a batata doce em água, sem tempero nenhum.

Depois esmaga-se até ficar em puré. 

Finalmente acrescenta-se o iogurte grego e um pouco de adoçante.

Por fim pode-se acrescentar canela e frutos secos.

Até já, e boas experiências! :)

#83 Overnight Oats - Aveia Adormecida

Isto é das melhores coisas, e mais fáceis, que se pode fazer para um pequeno almoço saudável.

Comecei por ouvir chamar-lhe "overnight oats" mas agora também já se começa a ouvir a tradução para português de "aveia adormecida".

Isto porque é preparado de um dia para o outro.

Pode ser preparado com inúmeras combinações diferentes, fica aqui apenas uma sugestão.

Ingredientes:

- Flocos de Aveia

- Leite

- Iogurte natural grego ligeiro

- Fruta (a gosto)

- Sementes (a gosto)

Começo por colocar 3 colheres de sopa de flocos de aveia num frasco hermético (daqueles de compotas, por exemplo).

De seguida coloco um pouco de leite e misturo bem, para a aveia começar a absorvê-lo.

Se tiver com tempo, costumo fazer uma pausa de uma meia hora aqui, para a aveia absorver bem o leite antes de prosseguir. Se não, continuo sem problema nenhum.

Se seguida coloco uma camada generosa de fruta. Gosto muito de morangos ou kiwis, por exemplo. Ou até de misturar.

De seguida coloco uma camada de iogurte natural, fecho bem e levo ao frigorífico.

Na manhã seguinte acrescento as sementes que quiser. Gosto de as colocar só no dia seguinte, para manterem a consistência "estaladiça".

Podem acreditar que é muito bom, e saudável. 

Nos dias em que preciso de um "miminho" mais doce, acrescento um fiozinho de mel.

Até já, e boas experiências! :)

#81 Salada fria

Uma saladinha é um prato que sabe sempre bem, principalmente quando começarem a ficar aqueles dias quentes.

Além disso, são óptimas para aproveitar sobras.

Podem colocar o que mais gostarem, neste caso utilizei:

- feijão verde cozido

- uma lata de atum em água

- um ovo cozido

- meio tomate

- orégãos, sal, vinagre e azeite para temperar

Até já, e boas experiências! :)

#79 Panquecas Verdes

Hoje temos uma receita fit, para variar um pouco.
Estas panquecas, tanto uso como pequeno almoço, como também como acompanhamento para um almoço ou jantar. São muito versáteis.

Ingredientes (para 3 panquecas):
- uma mão cheia de espinafres crus
- um ovo grande
- uma chávena de flocos de aveia
- um pouco de leite
- uma pitada de sal
- (opcional: canela e adoçante)

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e triturei até estar uma mistura homogénea. Fui acrescentando leite à medida que achei que a massa ficava com a consistência que pretendia para levar ao lume.

De seguida, coloquei uma colher de café de óleo de côco numa frigideira anti-aderente, e "fritei" as panquecas uma a uma.

Não colocando a canela e adoçante, funcionam muito bem com salmão fumado, ou paté de atum, qualquer fonte de proteína, para servir ao almoço.

Para comer ao pequeno almoço, prefiro acrescentar um pouco de canela ainda na massa, para ficar mais saborosa, e acompanhar com fruta e iogurte grego natural ligeiro.

Até já, e boas experiências! :)

#71 Salada de Polvo

Para fazer uma deliciosa saladinha de polvo precisamos de pouca coisa:

Ingredientes:
- polvo
- cebola
- vinagre
- azeite
- salsa

Em primeiro lugar, cozemos o polvo.
Isto teoricamente costuma ser algo complicado, o polvo pode ficar mal cozido, rijo, etc.
Eu devo dizer que isso nunca me aconteceu. 
Compro polvo (quando está em promoção), ou então uso tentáculos de pota, por exemplo.
Basta apenas deitar na panela de pressão, com água e sal, ainda mesmo congelado. Tapar bem a panela, e depois deixar a ferver cerca de 20/30 minutos.

Pronto. Depois de cozido, deixa-se arrefecer até poder parti-lo aos pedaços pequenos.
Deita-se numa tigela, e tempera-se a gosto, com cebola, azeite, e bastante vinagre.
Pica-se um bocadinho de salsa, junta-se, e já está!

Acompanhei com pepino e tomate cherry.

Até já, e boas experiências!

#67 Maçãs Assadas

Para fazer um break das receitas engordativas e menos saudávies, trago hoje umas maçãs assadas.

Super simples e fit.

Basta colocar as maçãs bem lavadas num tabuleiro de ir ao forno, e polvilhar com canela.

Levar ao forno quente, até ficarem douradinhas, com a casca rachada, e o recheio suave.

Não necessitam colocar açúcar, o doce das maçãs deverá ser suficiente. Mas se quiserem colocar, antes de pôr no forno, sempre ajuda a criar um pouco de molho.

Até já, e boas experiências! :)

#56 Batata doce "frita" no forno

Batata doce é óptima e super saudável!

Uma das minhas formas preferidas de a preparar é no forno.
Parece frita! =)


Basta lavar muito muito bem a batata. Nem costumo descascar. A seguir, fatio em rodelas muito fininhas, como se fosse as batatas de pacote. Coloco num recipiente, rego com um fio de azeite e tempero com sal e ervas aromáticas a gosto.

Em seguida coloca-se uma folha de papel de alumínio num tabuleiro de ir ao forno, e dispõe-se as rodelas da batata, tentando que não fiquem sobrepostas.
Colocar no forno até ficarem douradas (cerca de 30min).

Até já, e boas experiências! :)

#51 Pipocas no microondas

Pipocas por si já são fáceis de fazer.
Mas no micro ondas então, tornam-se uma tentação.

Basta termos milho, e um saco de papel.

Coloca-se uma colher de sopa ou duas num saco de papel, do género daqueles sacos do pão, e fecha-se a extremidade com duas ou três dobras.

Ligar o micro ondas na potência normal, e deixar cerca de 2 minutos, ou até deixar de se ouvir o estalar do milho.

Aconselho a verificarem a temperatura e o tempo de confecção conforme a potência do vosso micro ondas. Vale mais não estalar o milho todo, do que comer pipocas queimadas :)

Deitar num recipiente, e "temperar" com o que mais gostarem, sal ou açúcar.

Pode ser uma boa opção para um lanche ou snack fit, se puserem apenas um pouco de adoçante ou canela, por exemplo.

Até já, e boas experiências! :)

#44 Quiche

Confesso que sou uma viciada em quiches.
Adoro, são super saborosas e práticas, óptimas para uma refeição rápida ou aproveitar restos.

Ingredientes:
- massa para a base
- recheio a gosto
- natas
- ovos
- queijo ralado
- temperos

Eu basicamente uso qualquer massa que tenha disponível: folhada, areada, quebrada...
Basta colocar numa forma de ir ao forno, com o papel vegetal por baixo, e com ajuda de um garfo, picar a superfície levemente, (para que não "inche" durante o processo de cozedura).

De seguida, preparar o recheio que queremos colocar.
Desde pequena que me lembro da minha mãe fazer quiches, e no início optava pelo mais tradicional, a "Quiche Loraine", que ela fazia apenas com bacon e fiambre.
Mas agora pomos TUDO o que tivermos disponível: frango, charcutaria, alho francês, espinafres, pimentos, legumes... Basicamente é um prato versátil onde podemos pôr tudo.
Costumo cozinhar um pouco as coisas primeiro, por exemplo cozer o frango e saltear legumes.

Depois coloca-se o recheio por cima da massa, e prepara-se o "molho".
A parte de cima da quiche, que liga todos os ingredientes é feita por ovos, natas e queijo ralado.
Para uma forma grande devem pôr-se uns 5 ovos, um pacote de natas e queijo a gosto.

(Se bem que também já faço muitas vezes apenas com ovos, sem natas.)

Finalizar com queijo ralado por cima, e orégãos.

Até já, e boas experiências! :)

#42 Potinho Pequeno-Almoço

Para comer ao pequeno-almoço, ou até mesmo o lanche, a próxima receita é simples e saborosa.

Ingredientes:
- iogurte grego ligeiro
- granola
- fruta
- sementes a gosto (chia, linhaça, sésamo...)

Essencialmente, devem dispôr tudo por camadas num copo.
Comecei por uma camada de iogurte, seguida das sementes e granola.
Terminei com pedaços de manga.

Saborosa e fit, para quem estiver de regime :)

Até já, e boas experiências! :)

#38 "Iogurtina" ou Gelatina com Iogurte

Mais uma receita fácil, barata, e fit.

Ingredientes:

- iogurte natural (grego ligeiro)

- uma gelatina 0% de sabor a gosto

- sementes de chia

Em primeiro lugar ferver 250ml de água. De seguida, juntar a gelatina na água, até ficar completamente dissolvida.

Deixei arrefecer um pouco, antes de passar ao próximo passo, com medo de "estragar" o iogurte.

Juntar o preparado de gelatina a 500gr de iogurte natural grego ligeiro.

Finalizar com duas colheres de sopa de chia e misturar tudo.

Levar ao frigorífico até ficar com uma consistência sólida.

Até já, e boas experiências! :)

#33 Farófias no microondas

Estas farófias são super fáceis e rápidas de fazer, são saborosas, e melhor que tudo: são fit!

Ingredientes:
- Claras de ovo
- Adoçante (stevia)
- Compota / doce de frutas

Primeiro bater as claras em castelo. Como não vamos precisar das gemas, prefiro usar daquelas claras que vêm em pacote, para não haver desperdício.

Quando estiverem a ficar no ponto, acrescentar adoçante líquido (acho mais fácil de usar).

Depois das claras batidas, separar a gosto com ajuda de uma colher, e colocar num prato para ir ao microondas. Em um minuto estão prontas!
Repetir até acabar todas as claras.

Deixar arrefecer e servir com uma compota a gosto.

Até já, e boas experiências! :)

#32 "Temakis" / Wraps de Salmão Fumado e Rúcula

Hoje trago uma ideia rápida, saborosa, e relativamente light.

Só precisamos de:
- Folhas de alga
- Salmão Fumado
- Rúcula

Comecei por dobrar a folha de alga ao meio (porque as que tenho são muito fininhas). 
Coloquei umas folhas de rúcula por cima, e em seguida o salmão fumado.
Enrolei em forma de temaki, et voila! :)

Mais simples não pode haver.
Para quando não se tem nada preparado, ou para combater a falta de tempo, é uma boa refeição.
Ou até mesmo como entrada num jantar de amigos.

Até já, e boas experiências! :)

#24 Pequeno almoço delicioso

A receita de hoje é muito simples, mas muito saborosa.
Uma sobremesa ou pequeno almoço fácil e rápido.

Ingredientes:
- Iogurte grego natural
- Aveia
- Morangos
- Pepitas de chocolate


Numa tigela dispor os vários ingrediente em camadas.
Deve começar-se com a aveia, e juntar um pouco de iogurte. Mexer bem para a aveia não ficar muito seca.
De seguida juntar uma camada generosa de iogurte, terminando com morangos e as pepitas de chocolate.

Até já, e boas experiências! :)

#21 Gelatina de Chá e Frutos Vermelhos

Esta receita é, digamos diferente, ou peculiar :)

Ingredientes:
- 700 ml de chá a gosto
- 4 colheres bem cheias de açúcar
- 8 folhas de gelatina

Começar por fazer o chá. 700ml de água, com 2 saquetas de chá, para ficar com um sabor activo. Sugiro algum sabor doce, tipo frutos vermelhos, morango...
Hidratar as folhas de gelatina em água a posteriormente juntar ao chá.
Dissolver bem. Dissolver também o açúcar.

Deitar em tigelas individuais, e juntar frutos a gosto.

Até já, e boas experiências :)

#18 Quiche/Tarte de vegetais

Esta quiche, ou tarte, tem um efeito visual "Wow", brutal! :)

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa (folhada, areada ou quebrada, conforme preferirem)

- queijo (tipo filadelfia)

- legumes a gosto: beringela, courgette, cenoura

- azeite e temperos para finalizar

Forrar o fundo de uma tarteira com a massa, e com um garfo picar a base.
Entretanto, cortam-se os legumes no sentido longitudinal.
Coloca-los numa taça e polvilhar com flor de sal (isto fará com que fiquem mais maleáveis).
Espalhar o queijo sobre a base.
Pode-se acrescentar um pouco de temperos (especiarias: pimentas, alho, oregãos).
Dispôr os legumes na tarteira, começando pelo lado exterior (eu optei começar pelo exterior porque acho que é mais fácil, mas poderão começar pelo centro), formando diferentes camadas de legumes, intercalando as cores.Por fim, regar com um fio de azeite e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 35-40 minutos.

Até já, e boas experiências :)

#17 Gomas Caseiras

Para adoçar os nossos dias:

Temos uma receita super simples e deliciosa.
Perfeitamente fit, ideal para aqueles momentos em que precisamos de um docinho.

Ingredientes:

- Uma saqueta de gelatina em pó

- 200ml de água

- 3 folhas de gelatina


Primeiro devemos dissolver uma saqueta de gelatina em 200mt de água a ferver.
Seguidamente, hidratar 3 folhas de gelatina neutra em água fria. Passado 1 ou 2 minutos, remover da água, e acrescentar à mistura de gelatina com água a ferver.

Dissolver bem e dispôr por formas.

(Torne-as light, utilizando gelatina 0%).

Até já, e boas experiências! :)

#12 Húmus

Húmus é uma receita com um ingrediente que eu achava que não gostava nada: grão.

E foi uma amiga que me apresentou, fica aqui:

- 1 lata pequena de grão
-  4 colheres de sopa de tahine (pasta de sésamo, encontra-se nas lojas tipo "Celeiro")
- sumo de limão

É muito simples, basicamente juntam-se todos os ingredientes e tritura-se muito bem, até ficar com consistência de paté.
Pode (e deve) acrescentar-se mais temperos a gosto.

É óptimo para acompanhar com wraps, tostas ou grissinis.
Também se pode ser vir com legumes palitados - cenoura, pepino...

Até já, e boas experiências! :)

#7 Bolo de Banana Light

Esta é uma receita fit, que me foi dada por uma nutricionista, inserida num plano alimentar mais regrado.
Por isso não faz mal em comer :)

As instruções são dividir em 6 e comer 1 fatia (por dia/refeição)

Ingredientes:
- 8 fatias de pão integral cortadas em pedaços
- 1 caneca de leite magro
- 2 colher de sopa de Stevia (adoçante)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 bananas grandes picadas + 2 inteiras (só tinha 2, usei 2 maçãs inteiras)
- 1 ovo + 3 claras (100gr claras)
- Canela em pó


Preparação:
1. Num recipiente juntar o pão integral e o leite.
2. Acrescentar o adoçante e os ovos.
3. Temperar a banana picada com canela e acrescentar na mistura.
4. Juntar o fermento em pó.
5. Bater tudo no liquidificador.
6. Pegar numa forma rectangular pequena, untar, enfarinhar e coloca a massa.
7. À parte, cortar duas bananas e colocar sobre a massa (usei maçãs fatiadas).
8. Polvilhar tudo com canela e colocar no forno.
9. Levar ao forno médio pré aquecido por 30 minutos.

Até já, e boas experiências! :)