#82 Tortellini

Hmm, estes tortellini vieram directamente de Itália :) mas podem facilmente encontrá-los cá, em qualquer supermercado.

Ingredientes:
- Tortellini
- Presunto aos cubos
- Natas
- Queijo ralado

Coloquem a água a ferver (com sal), e deitem os toretellini até estarem al dente.
Numa frigideira à parte, salteiem um pouco de presunto em cubos com um fio de azeite. Quando ambos estiverem prontos, a massa e o presunto, escorram a água da massa e acrescentem as natas na frigideira com o presunto.
Deixem ganhar um pouco de sabor, e juntem depois à massa.

Finalizem no prato com uma camada generosa de queijo ralado.

Até já, e boas experiências! :)

#70 Pizza de Pesto e Tomate

Hoje temos pizzaaaaaa!
Em dia de fim de férias, trago uma receita gulosa e simples.

Ingredientes:
- 1 embalagem de massa de pizza (ou se conseguirem, prefiro comprar massa de pão numa padaria)
- pesto (que trouxe de Itália, mas também se encontra cá)
- tomate
- queijo mozzarella
- orégãos


Colocar a massa num tabuleiro de ir ao forno, com uma folha de papel vegetal por baixo.
Dispôr os ingredientes a gosto: 
pus uma camada de pesto em toda a massa, seguida de rodelas de tomate fresco, e terminei com queijo mozzarella por cima. Finalizei com orégãos e levei ao forno até cozinhar. 
(ficou um pouquinho chamuscada :P )

Até já, e boas experiências! :)

#23 Carbonara

Continuando o fim de semana com receitas de origem italiana, trago-vos hoje uma Carbonara:

Ingredientes:

- Massa (Esparguete)

- Bacon

- 3 ovos

- Queijo ralado (parmesão)

- Azeite

Em primeiro lugar, pôr uma panela ao lume com água, até ferver.

Enquanto a água aquece, cortar bacon às fatias (ou usar uma embalagem já fatiada), e fritar com um fio de azeite numa frigideira, de maneira a não ficar muito estaladiço. 

Pôr a massa a cozer, com sal.

Entretanto, partir dois ovos e uma gema para uma tigela, e juntar pimenta e parmesão ralado. Mexer tudo muito bem.

De seguida, tirar uma concha de água da cozedura da massa e acrescentar no bacon. 

Desligar o lume, escorrer a massa e juntar ao bacon.

Por fim, mexer tudo muito bem e juntar o molho de ovos e queijo.

Está pronto a servir.

Aconselho a juntar um pouco mais de queijo ralado, já no prato.

Até já, e boas experiências! :)

#22 Bruschettas

A receita de hoje é super simples e deliciosa.
Deriva da cozinha italiana, e é uma óptima entrada para um jantar de amigos.

Ingredientes:
- Pão
- Queijo
- Tomate
- Pesto
- Oregãos
- Azeite
- Alho
(...)

Começo por fatiar o pão. 
Qualquer um serve, mas gosto principalmente de cacetes, ou qualquer tipo de pão caseiro.
Fazem-se fatias da altura de um dedo e dispõem-se num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com papel de alumínio. 
Deita-se um fio de azeite em cima de cada fatia de pão, e passa-se com um dente de alho, para ficarem aromatizadas.
Colocar um pouco no forno, enquanto se prepara o resto, para ficarem ligeiramente tostadas.

Quando se tira do forno, colocar os ingredientes que mais gostarem.
- Sugiro tomate cereja, queijo mozzarella fresco e orégãos. Depois colocar novamente no forno até ficar douradas e o queijo derreter.
- Também ficam muito boas com pesto, tomate e mozzarella.

Até já, e boas experiências :)