#81 Salada fria

Uma saladinha é um prato que sabe sempre bem, principalmente quando começarem a ficar aqueles dias quentes.

Além disso, são óptimas para aproveitar sobras.

Podem colocar o que mais gostarem, neste caso utilizei:

- feijão verde cozido

- uma lata de atum em água

- um ovo cozido

- meio tomate

- orégãos, sal, vinagre e azeite para temperar

Até já, e boas experiências! :)

#46 Ovos escalfados com cogumelos

Hmm, receita rápida e reconfortante.

Usei apenas:

- 4 ovos

- 1 embalagem de bacon

- 12 cogumelos brancos frescos

- 1 tomate fresco

- meio pacote de polpa de tomate

- temperos

Comecei por colocar um fio de azeite num tacho, com a embalagem de bacon.

Cortei os cogumelos em 4, e adicionei.

Deixei cozinhar um pouco até alourar.

De seguida acrescentei a polpa de tomate e o tomate, seguido de um copo de água, para começar a cozinhar melhor.

Temperei a gosto, com sal, alho, pimenta, picante, orégãos.

Quando estava o molho bem apurado, e os cogumelos quase prontos, parti os ovos um a um e acrescentei. 

Deixei cozer 10 minutos, e está pronto!

Servi com umas tostas no fundo do prato, com o molho por cima, para amolecerem.

Até já, e boas experiências! :)

#44 Quiche

Confesso que sou uma viciada em quiches.
Adoro, são super saborosas e práticas, óptimas para uma refeição rápida ou aproveitar restos.

Ingredientes:
- massa para a base
- recheio a gosto
- natas
- ovos
- queijo ralado
- temperos

Eu basicamente uso qualquer massa que tenha disponível: folhada, areada, quebrada...
Basta colocar numa forma de ir ao forno, com o papel vegetal por baixo, e com ajuda de um garfo, picar a superfície levemente, (para que não "inche" durante o processo de cozedura).

De seguida, preparar o recheio que queremos colocar.
Desde pequena que me lembro da minha mãe fazer quiches, e no início optava pelo mais tradicional, a "Quiche Loraine", que ela fazia apenas com bacon e fiambre.
Mas agora pomos TUDO o que tivermos disponível: frango, charcutaria, alho francês, espinafres, pimentos, legumes... Basicamente é um prato versátil onde podemos pôr tudo.
Costumo cozinhar um pouco as coisas primeiro, por exemplo cozer o frango e saltear legumes.

Depois coloca-se o recheio por cima da massa, e prepara-se o "molho".
A parte de cima da quiche, que liga todos os ingredientes é feita por ovos, natas e queijo ralado.
Para uma forma grande devem pôr-se uns 5 ovos, um pacote de natas e queijo a gosto.

(Se bem que também já faço muitas vezes apenas com ovos, sem natas.)

Finalizar com queijo ralado por cima, e orégãos.

Até já, e boas experiências! :)

#28 Tortilha de batata e chouriço

Hoje temos o que pode ser um óptimo almoço rápido e para aproveitar sobras de comida.

Ingredientes:
- Batatas
- Chouriço
- Ovos
- Azeite e temperos

Cozer as batatas em água e sal, e deixar arrefecer. Cortar em cubos e reservar.
Cortar o chouriço em cubos também e saltear com um fio de azeite.
Juntar as batatas até alourarem um pouco.
Bater quatro ovos numa tigela. Temperar com um pouco de sal e pimenta.
Dispor os ovos na frigideira por cima das batatas e chouriço.

Deixar cozinhar até a parte de baixo estar dourada e a descolar da frigideira.
Com ajuda de um prato, virar a tortilha ao contrário e cozinhar do outro lado.

No fim, coloquei um pouco de queijo ralado por cima.

Até já, e boas experiências!