Continuando o fim de semana com receitas de origem italiana, trago-vos hoje uma Carbonara:
Ingredientes:
- Massa (Esparguete)
- Bacon
- 3 ovos
- Queijo ralado (parmesão)
- Azeite
Em primeiro lugar, pôr uma panela ao lume com água, até ferver.
Enquanto a água aquece, cortar bacon às fatias (ou usar uma embalagem já fatiada), e fritar com um fio de azeite numa frigideira, de maneira a não ficar muito estaladiço.
Pôr a massa a cozer, com sal.
Entretanto, partir dois ovos e uma gema para uma tigela, e juntar pimenta e parmesão ralado. Mexer tudo muito bem.
De seguida, tirar uma concha de água da cozedura da massa e acrescentar no bacon.
Desligar o lume, escorrer a massa e juntar ao bacon.
Por fim, mexer tudo muito bem e juntar o molho de ovos e queijo.
Está pronto a servir.
Aconselho a juntar um pouco mais de queijo ralado, já no prato.
Até já, e boas experiências! :)
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