Continuando com as bolachinhas, esta receita foi tirada do site da Vaqueiro.
No final rendeu cerca de 40 (depende dos tamanhos), e achei que podiam ter mais gengibre.
Mas são boas :)
Ingredientes:
- 400gr farinha
- 100gr açucar
- 50gr açucar amarelo
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado (pus 2)
- 250gr de Vaqueiro (pus Alpro Soya)
- açúcar em pó
Ligar o forno e regular para os 200°C.
Numa tigela misturar a farinha com o açúcar, o açúcar amarelo e o gengibre fresco ralado.
Adicionar a Vaqueiro cortada em bocadinhos e trabalhar em areia com a ponta dos dedos.
Amassar depois até conseguir ligar todos os ingredientes e moldar com o rolo da massa.
Cortar em rodelas, ou com formas, com 0,5 cm de espessura e colocar sobre um tabuleiro de forno.
Levar ao forno durante cerca de 15 minutos ou até as bolachas estarem douradas.
Até já, e boas experiências! :)
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